2016年，美國(guó)一家本土雜貨連鎖店大獲成功。克羅格（Kroger）作為美國(guó)最大的超市連鎖品牌，獲得了科羅拉多州博爾德（Boulder）地區(qū)一家雜貨連鎖店大部分股權(quán)，也就是幸運(yùn)市場(chǎng)連鎖店（Lucky's Market）。幸運(yùn)市場(chǎng)連鎖店因?yàn)槠滢r(nóng)場(chǎng)風(fēng)格的雜貨店提供自然食品而出名，它的口號(hào)是：為99%的人提供有機(jī)食品（"Organic for the 99%."）。
這個(gè)交易當(dāng)時(shí)看起來(lái)對(duì)雙方均有益：幸運(yùn)市場(chǎng)有望得到擴(kuò)張的資金；而克羅格可以深入了解一家時(shí)髦的雜貨商，以鞏固其在天然和有機(jī)食品方面的地位，并吸引新的顧客。克羅格CEO羅德尼·麥克倫（Rodney McMullen）當(dāng)時(shí)認(rèn)為雙方可以相互學(xué)習(xí)。
但是不到四年時(shí)間，這筆交易就要黃了。盡管曾經(jīng)有許多忠實(shí)顧客，但是幸運(yùn)市場(chǎng)不得不遣散員工，自身的供應(yīng)商也失去了一個(gè)有價(jià)值的走貨渠道。申請(qǐng)破產(chǎn)前幸運(yùn)市場(chǎng)擁有約3100名雇員，其中大多是小時(shí)工。去年12月克羅格宣布撤回對(duì)幸運(yùn)市場(chǎng)的投資。一周后，幸運(yùn)市場(chǎng)宣布關(guān)閉自身39家門(mén)店中的32家。
上月，幸運(yùn)市場(chǎng)申請(qǐng)破產(chǎn)。幸運(yùn)市場(chǎng)正在與一些雜貨商協(xié)商以保留一些門(mén)店。同時(shí)幸運(yùn)市場(chǎng)創(chuàng)始人已經(jīng)出價(jià)購(gòu)買(mǎi)公司所屬的六家門(mén)店，這其中包括啟動(dòng)整個(gè)項(xiàng)目的博爾德店。
幸運(yùn)市場(chǎng)的困境反映出，在這個(gè)利潤(rùn)率極低的行業(yè)，規(guī)模較小的食品雜貨連鎖店面臨著越來(lái)越大的壓力，來(lái)自大型連鎖店的競(jìng)爭(zhēng)和整合也在加劇。超市破產(chǎn)已經(jīng)蔓延開(kāi)來(lái)，包括Tops Market、東南雜貨商（Southeastern Grocers）、A&P、Fairway，以及本周在中西部和東南部擁有50多家商店的天然食品連鎖店Earth Fare。
有機(jī)食品和大眾雜貨商擠占了幸運(yùn)市場(chǎng)的市場(chǎng)份額，但是其自身也有戰(zhàn)略失誤。克羅格控制了幸運(yùn)市場(chǎng)的董事會(huì)，并監(jiān)督了一項(xiàng)適得其反的激進(jìn)增長(zhǎng)計(jì)劃。
“我們?cè)鲩L(zhǎng)的太快，以為克羅格這邊是一個(gè)長(zhǎng)期戰(zhàn)略性的投資”，接近幸運(yùn)市場(chǎng)的人士表示。
在一份給CNN Business的聲明中，克羅格的一位發(fā)言人表示:“作為投資組合評(píng)估的一部分，我們決定評(píng)估與我們?cè)谛疫\(yùn)市場(chǎng)的投資相關(guān)的戰(zhàn)略選擇。因此，克羅格決定放棄對(duì)該公司的興趣。”幸運(yùn)市場(chǎng)的創(chuàng)始人博·夏朗(Bo Sharon)和公司發(fā)言人沒(méi)有回復(fù)記者的置評(píng)請(qǐng)求。
“為99%的人提供有機(jī)食品”，幸運(yùn)市場(chǎng)背后的理念是在天然食品的天堂——博爾德(Boulder)打磨出來(lái)的。像天體調(diào)味（Celestial Seasonings）這樣的大品牌和像野燕麥?zhǔn)袌?chǎng)（Wild Oats Markets）這樣的雜貨商品牌都是從那里起步。
幸運(yùn)市場(chǎng)創(chuàng)立于2002年末，當(dāng)時(shí)夏朗夫婦（Bo and Trish Sharon）將北博爾德市場(chǎng)(North BoulderMarket)整修一新，并將其重新命名為幸運(yùn)市場(chǎng)（Lucky's Market）。夏朗夫婦（The Sharons）直接與農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商合作，以較低的價(jià)格銷售有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，同時(shí)也為奧利奧(Oreo)餅干和可口可樂(lè)(Coca-Cola)等傳統(tǒng)產(chǎn)品節(jié)省了貨架空間。
在開(kāi)了第一家幸運(yùn)市場(chǎng)門(mén)店大約10年后，夏朗夫婦在附近的科羅拉多市開(kāi)了第二家店，他們的目標(biāo)是在美國(guó)中西部開(kāi)更多的雜貨店。
圖片來(lái)源：CNN
幸運(yùn)超市比傳統(tǒng)超市（如全食超市）小。它們?cè)O(shè)有“車(chē)庫(kù)門(mén)”入口，產(chǎn)品裝在板條箱里，給人一種農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的感覺(jué)。除了咖啡館和熟食店，幸運(yùn)市場(chǎng)還在店內(nèi)推出了一項(xiàng)廣受歡迎的“小口漫步”計(jì)劃，顧客可以一邊購(gòu)物一邊喝啤酒或葡萄酒。
為了應(yīng)對(duì)全食超市（Whole Foods）這樣的品牌，幸運(yùn)市場(chǎng)將自己定位為面向大眾的有機(jī)商店。全食超市以價(jià)格過(guò)高聞名。2014年，博·莎倫（Bo Sharon）在接受博爾德日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)說(shuō):“我認(rèn)為我們展示了一個(gè)真正的品牌，人們可以聯(lián)想到它。”“很多人告訴我們，這是可以實(shí)現(xiàn)的”。
到2016年克羅格投資幸運(yùn)市場(chǎng)時(shí)，幸運(yùn)市場(chǎng)已經(jīng)在13個(gè)州擁有17家門(mén)店，主要針對(duì)的是人口結(jié)構(gòu)與博爾德類似的大學(xué)城。
克羅格的管理層當(dāng)時(shí)認(rèn)為，幸運(yùn)市場(chǎng)是一個(gè)吸引對(duì)價(jià)格敏感的年輕消費(fèi)者的機(jī)會(huì)。幸運(yùn)市場(chǎng)還代表了克羅格在佛羅里達(dá)州獲得立足點(diǎn)的一種方式，該市場(chǎng)由Publix和一些零散的獨(dú)立雜貨商主導(dǎo)。然而，其他人也看到了佛羅里達(dá)州的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。
到2017年底，幸運(yùn)市場(chǎng)在佛羅里達(dá)州已經(jīng)有11家門(mén)店。幸運(yùn)市場(chǎng)在克羅格的支持下橫掃佛羅里達(dá)州，它的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有機(jī)食品連鎖店如豆芽（Sprouts）、新鮮百里香（Fresh Thyme）和Earth Fare也紛紛效仿。但幸運(yùn)市場(chǎng)繼續(xù)加倍下注。破產(chǎn)文件顯示，幸運(yùn)市場(chǎng)計(jì)劃開(kāi)設(shè)的18家門(mén)店中，有17家位于佛羅里達(dá)州。
隨著幸運(yùn)市場(chǎng)的擴(kuò)張，沃爾瑪(Walmart)和阿爾迪(Aldi)等大型連鎖超市也加大了對(duì)天然和有機(jī)食品的關(guān)注（阿爾迪還是幸運(yùn)市場(chǎng)倒閉門(mén)店的潛在購(gòu)買(mǎi)者之一），以利用不斷增長(zhǎng)的市場(chǎng)，這削弱了幸運(yùn)市場(chǎng)的吸引力。就連克羅格公司也專注于擴(kuò)大有機(jī)食品的生產(chǎn)，去年有機(jī)自有品牌生產(chǎn)線Simple Truth的產(chǎn)量增加了16%。
在佛羅里達(dá)盲目擴(kuò)張最終毀了幸運(yùn)市場(chǎng)。公司不得不向克羅格公司借錢(qián)來(lái)資助在佛羅里達(dá)的發(fā)展。法庭文件顯示，幸運(yùn)市場(chǎng)申請(qǐng)破產(chǎn)時(shí)欠克羅格的債務(wù)超過(guò)3.01億美元。
“我們?nèi)η斑M(jìn)，”一位接近幸運(yùn)市場(chǎng)的消息人士稱，并指出佛羅里達(dá)的推進(jìn)是在克羅格的支持下進(jìn)行的。“如果我們?cè)谌魏螘r(shí)候停下來(lái)，我們都可能成為一家盈利的公司。”
幸運(yùn)市場(chǎng)的勞動(dòng)力模式比克羅格更昂貴，因?yàn)樗鼘Ｗ⒂陬A(yù)制食品和高度專業(yè)化的部門(mén)，而這些部門(mén)的運(yùn)營(yíng)成本更高。對(duì)于少數(shù)幾家門(mén)店來(lái)說(shuō)，這可能是可持續(xù)的，但隨著公司的擴(kuò)張，它也出現(xiàn)了虧損。
在截至1月初的上一財(cái)年，幸運(yùn)市場(chǎng)的凈虧損約1億美元，開(kāi)業(yè)至少一年的門(mén)店銷售額下降10.6%，而這是衡量雜貨商健康狀況的一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)。專家表示，激烈的競(jìng)爭(zhēng)和新開(kāi)門(mén)店蠶食老門(mén)店的銷售，是導(dǎo)致銷量下降的原因之一。
幸運(yùn)市場(chǎng)表示，至少還需要1億美元的新資金才能實(shí)現(xiàn)盈利。而克羅格正努力實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)增長(zhǎng)，并與英國(guó)在線超市Ocado一起在網(wǎng)上和新倉(cāng)庫(kù)技術(shù)方面進(jìn)行了大量投資。對(duì)克羅格而言，幸運(yùn)市場(chǎng)的債務(wù)和對(duì)新資金的需求被證明過(guò)于龐大。
克羅格首席執(zhí)行官麥克倫（McMullen）去年12月對(duì)分析師表示:“幸運(yùn)市場(chǎng)要想成為克羅格的一個(gè)有意義的貢獻(xiàn)，需要投入多少資金，需要付出多少努力，我們認(rèn)為這些都沒(méi)有帶來(lái)良好的回報(bào)。”
